【簡介】
■如何證明我需要補充益生菌？
■補充酵素的意義何在？該如何補充酵素？
■如果益生菌可以治療過敏，為什麼醫師還在開類固醇處方？
腸道被證實是健康的主軸，消化被證實是退化的元凶，因此保健養生的最高層級就是將腸道經營成高效率的代謝生態，任何食物與藥物都不應該破壞這個維持健康的平衡。酵素與益生菌是健康產業中的當紅炸子雞，它們為人類的健康做出了偉大的貢獻，所以不妨將酵素與益生菌的完美結合定名為「酵益密碼」，搭配正確飲食的源頭和堅強免疫力的結果，「酵益密碼」就成為維繫身體健康最關鍵的橋樑！【作者簡介】
台北醫學院醫技系畢，曾任教於陽明醫學院，父親是澎湖的名醫，身為醫生的後代與醫療界的一分子，最後卻選擇成為醫界的逃兵，因為他深刻的體認到「前端的保健更勝於後端的治療！」沒有了醫界的包袱，卻生活得更踏實，專職寫作，希望藉由手中的筆，傳播正確的保健觀念。
■臺北醫學院醫技系畢
■現任台灣益生菌保健推廣協會會長、益生菌酵素專任講師
■曾任陽明醫學院助教（專任「血液學」、「細胞診斷學」）
■專職寫作，著有《彩虹處方──拒絕生病之飲食秘方》、《渴望的人際通路大未來》等書
■發表過保健相關文章數百篇，立論精闢，文筆犀利，獲得國內外讀者熱烈的迴響
■個人專屬部落格：維言爽聽──陳立維的渴望智庫 【目錄】
〈江晃榮推薦序〉益生菌與酵素──維持腸道健康的二寶
〈俞篤文推薦序〉酵益問題的全方位解讀
〈何永慶推薦序〉百善酵為先，萬物菌為首
〈自序〉覺知與自覺
前言──價值勝過醫學院學分的體驗
第1章 關於名稱
Q1 何謂益生菌？益生菌和乳酸菌有何不同？又何謂功能性益生菌？
Q2 酵母菌可歸類為益生菌嗎？如果酵母菌有對人體不友善的地方，原因何在？
Q3 酵素是什麼？為什麼我們必須補充酵素？
Q4 益生菌和酵素有依存關係嗎？兩者的結合對健康做出了什麼貢獻？
Q5 從消費者的角度認識益生菌，認識哪些菌種是入門的基本功課？
Q6 菌相平衡是什麼意思？一般民眾如何理解這麼抽象的意境？
Q7 何謂腹腦？它和免疫系統有什麼關係？
第2章 關於飲食
Q8 吃在現代人的心目中有著無可取代的重要性，針對這種飲食價值觀，補充酵素的意義何在？
Q9 飽足感和酵素缺乏有關嗎？
Q10 壽終正寢和酵素生理有關嗎？長期補充酵素，會有什麼結果？
Q11 可以直接宣稱一個身材過胖的人是缺乏酵素嗎？那麼吃不胖的人呢？
Q12 是否可以從腐敗菌的食物源來探討健康？
Q13 改變飲食真的那麼重要嗎？
Q14 飲食中含有纖維素的意義何在？和益生菌又有什麼關係？
Q15 正確的飲食方向是不是就是滋補益生菌的方向？
Q16 喜歡吃甜食的人應該如何保養消化道，或者說應該如何做保健？
Q17 廁所是重要的生活空間，我們每天都必須進行例行的大腸活動，是否有任何注意事項可以作為健康指南？
Q18 何謂斷食？該如何進行斷食？可以自己做嗎？
第3章 關於生食
Q19 哪些食物含有豐富的益生菌？哪些食物含有豐富的酵素？
Q20 從食物或是補給品中獲得酵素，差別何在？
Q21 在一般認知中，傳統的食物殺菌觀念是否有值得修正的地方？
Q22 如果可以告訴現代人一個關於健康的最大秘密，那會是什麼？
Q23現代人對於飲食的基本觀念如果有瑕疵，最離譜的錯誤何在？
第4章 關於補充
Q24 如何證明我需要補充益生菌？
Q25 如何知道我到底需要補給多少益生菌？
Q26 一般人在服用補充品的時候，經常把焦點放在身體原本出現異樣的部位，而有治療效果的欲求，該如何糾正？
Q27 補充了一陣子益生菌，感覺沒什麼效果，可能是什麼原因？
Q28 補充果寡糖及木寡糖和補充益生菌的差別何在？消費者該如何取捨？
Q29 既然補充益生菌很重要，我可不可以每天補充優酪乳就好？
Q30 益生菌補充後因通過胃酸而折損，現今科技如何克服這一點？
Q31 補充益生菌可能有副作用嗎？
Q32 補充酵素的意義何在？該如何補充？什麼時間補充最合適？
Q33 如果酵素就是蛋白質，我可不可以從補充高蛋白來得到酵素？
Q34 補充酵素之後，直接為身體所用，還是必須經過身體轉換？
Q35 使用酵素補給品有對象的禁忌或注意事項嗎？如果有，建議如何使用？
Q36 專家都建議補充益生菌和酵素務必持續三至四個月，為什麼？
Q37 有一種說法是酵素不應與益生菌一起服用，因為蛋白酵素會殺死益生菌，這種說法正確嗎？
第5章 關於醫藥
Q38 從西藥藥理看人體生化，酵素扮演什麼獨特角色？
Q39 抗生素既然會殺死腸道有益菌，如果一定必須服用，是什麼狀況？需要遵從醫生的療程指示嗎？
Q40 服用抗生素之後經常會腹瀉，是什麼原因？和益生菌有什麼關係？
Q41 抗生素的使用對益生菌產生什麼效應？近年益生菌觀念的萌芽和抗生素的濫用有關嗎？
Q42 醫學上被定調在「不明原因」的疾病，可以歸納為比較容易理解的方向嗎？
Q43 聽說很多文明病都和抗生素的濫用有關，可否列舉一些重要的發現？
Q44 抗生素濫用和細菌抗藥性是嚴重議題，益生菌觀念的崛起具備什麼意義？
Q45 在有文獻佐證的報告中，確定可以用益生菌治療的病症有哪些？
Q46 傳統認知中的腦部病變，如憂鬱症、巴金森氏症或老年癡呆，一定得遵循傳統從腦部對症的處理方式嗎？
第6章 關於癌症
Q47 胰臟與肝臟是支援消化的器官，發生在這兩個器官的癌症和消化的程度有關嗎？
Q48 乳癌為何和飲食有密切關係？益生菌和酵素的保健角色為何？
Q49 癌症和飲食脫離不了關係，道理何在？
Q50 針對益生菌和酵素的保健功效，如何對癌症腫瘤的防治提出建言？
第7章 關於症候
Q51 下腹部氣體很多造成不斷排氣，是好菌或壞菌造成的？還是單純由飲食造成？
Q52 聽說身體缺乏酵素和情緒表現有關，聽說飲食和腦部症候有關，為什麼？
Q53 什麼原因造成乳糖不耐症？它是一種過敏症狀嗎？如何改善？
Q54 腸躁症的成因為何？正確的解決之道為何？
Q55 如何解釋補充酵素或益生菌之後的急性腹瀉？
Q56 請簡述腸漏症的成因，益生菌扮演何種角色？
Q57 一般民眾很難將過敏和益生菌做出聯想，該如何建立新觀念？
Q58 如果益生菌可以治療過敏，為什麼醫師還在開類固醇處方？
Q59 腎結石的成因為何？該如何改善或預防？膽結石呢？
Q60 如何從酵素生理解釋酒精對身體的傷害？
Q61 腸道的慢性發炎可以透過益生菌改善嗎？
Q62 如何透過學理解構啤酒肚，根本改善之道為何？
Q63 臨床上制酸劑與胃酸逆流密不可分，有沒有更天然的方式？
第8章 關於減重
Q64 有廠商直接將益生菌與減重做結合，有學理根據嗎？
Q65 如何透過科學實證說明益生菌和酵素可以協助體重控制？
Q66 益生菌和酵素的結合有機會糾正一般民眾錯誤的減重觀嗎？
Q67 肥胖可能與使用抗生素有關嗎？
第9章 關於幼兒
Q68 相較於母乳，該如何評價奶粉？
Q69 補充益生菌對於嬰幼兒有多重要？
Q70 餵食母乳有任何禁忌嗎？
Q71 自閉症經證明與腸道受損有關，其真正成因為何？益生菌補給可以改善嗎？
Q72 孩童的發育成長中，父母親很少留意其腸道健康，有哪些部分值得特別提醒家長的？
第10章 關於感染
Q73 婦科感染的一般成因為何？益生菌保健可以改善嗎？
Q74 泌尿道感染存在制式的治療思維，有任何檢討的空間嗎？益生菌保健可以更新什麼觀念？
Q75 針對手術前後的感染風險，最中肯的建議或呼籲有哪些？
Q76 針對超級細菌以及無法控制的病毒變種，人類應該如何因應？
Q77 益生菌可以抑制幽門螺旋桿菌的生長嗎？可以取代傳統的抗生素治療嗎？
Q78 為什麼會有「旅遊者腹瀉」的狀況和名稱？可以透過益生菌保健來預防嗎？哪些益生菌株經科學證實能有效預防旅遊時的腹瀉？
Q79 針對小感冒甚至流行性感冒，益生菌是否已有革命性的定位？
第11章 關於免疫
Q80 有科學證據可以證明補充酵素可增強免疫力嗎？
Q81 有科學證據可以說明益生菌和免疫系統是如何互動的嗎？
Q82 有太多營養成份訴求增強免疫力，益生菌有何與眾不同之處？
第12章 關於產品
Q83 酵素取材分為動物性與植物性，該如何區別與選擇？
Q84 何謂發酵？自己在家做發酵有何注意事項？值得鼓勵嗎？和市售發酵產品比較呢？
Q85 發酵食物對健康的好處何在？酒與麵包的差異呢？
Q86 發酵有層級之分，來自太多可變因素，就製造上，醋與酵素有何異同？
Q87 合格的益生菌產品應該在包裝上標示哪些資訊？
Q88 市面上販售的益生菌有可放在常溫和需要冷藏兩種，也有液體、粉末和膠囊之分，差異何在？
第13章 關於趨勢
Q89 益生菌真能預防孩童的氣喘發作嗎？
Q90 如何證明補充益生菌有其無可取代的優先性？
Q91 該如何從身體的實際功能需求來分析補充酵素的意義？
Q92 補充酵素是重要觀念，如何讓一般民眾明白、內化到執行成為好習慣？
Q93 從疾病的角度看補充酵素的迫切性，科學的證據何在？
Q94 從自主神經的角度，如何解釋益生菌和酵素補給的無可取代性？
Q95 營養補充發展到訴求酸鹼度，如何從酸鹼概念定位酵素補充？
Q96 益生菌在口腔保健上扮演何種角色？
Q97 糖尿病總是留給人不易根治的印象，它和肥胖有任何關聯嗎？益生菌和酵素有機會發揮多大的改進空間？
Q98 益生菌在功能上幾乎可以涵蓋抗生素的勢力範圍，兩者的差異何在？
Q99 如何從科學的角度證明益生菌和酵素的結合將是防老醫學的主軸？
Q100 可否藉由益生菌和酵素的結合，提出其時代背景，並研判重大病症的突破？
參考書目
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